小肌(正しくは鮗）の幼魚、新子は6月中旬には浜松市の舞阪漁港から入荷します。 高価なだけではなく小さすぎて私の技量では対処できません。 清水の舞台から飛び降りる思いで買い求めた事がありますが、どのように手当をしても美味し […]