なぜお寿司にわさびを入れるのか何のために入れるようになったのか明確な資料がありません。これは私の独断と偏見のわさび必要論です。 元禄時代江戸の町には上方寿司(箱寿司）のお店が多くありました。 奢侈禁止令が出されるとお寿司 […]