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2013年8月26日 / 最終更新日時 : 2013年8月26日 hirata すし屋のひとり言

35周年ありがとうございます

35周年の日を迎えることができました。支えて頂いているお客様、市場の方々、あや子さん、純ちゃん、皆様に心より感謝致します。35年の間にお客様と笑いあった事柄や場面は次々と思い出されるのに、沢山、沢山あったはずの辛いことは […]

2013年8月19日 / 最終更新日時 : 2013年8月19日 hirata すし屋のひとり言

「風立ちぬ」を観て

「風立ちぬ」を観ました。堀辰雄著「風立ちぬ」は私が高校生の時「智恵子抄」と共に必読書でした。鑑賞前に再読しましたがこれが大きな間違いでした。上映中の「風立ちぬ」は原作、脚本 宮崎駿監督で引用部分はありますが全く違う作品で […]

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回転寿司

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独断と偏見ですが煽りイカが夏のイカの王様は誤りだと思います。

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とり貝の季節です。

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独断と偏見ですが今年の秋刀魚は異常です。

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鯵のゼイゴ3度引き

2022年9月14日

独断と偏見のなぜお寿司にわさびを入れるのか論

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独断と偏見ですが舎利は3つあると理想のおすしが…

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なぜ寿司1ヶを1貫と言うのか?

2022年3月8日

米酢と赤酢

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