絶滅危惧種？

和食がユネスコの無形文化遺産に登録されました。ありがたいことです。
お寿司も和食の中に入りますので私も技術、知識、ダジャレに磨きをかけその
一翼を担う覚悟でいます。
でも次に来店してくれる世代を考えると、レーンの上を回ってくるお寿司、タッチパネルを押すとレールの上をお寿司が走ってくる、文化の香りの全く無いお寿司をお寿司だと信じている子供たちが大人になった時、文化溢れる「だんらん」に来店してくれる可能性を考えると「永遠の０」だと考えられます。
もしかしてすし屋のだんらんは「絶滅危惧種」？
oh my god !
店主敬白（軽薄？）