2022年5月

独断と偏見ですが舎利は3つあると理想のおすしが…

久しく前から思っているのですが舎利は3つあると思い描いているお寿司が作れるのかなと思います。 鮪、いか、白身魚は米酢の舎利、しめ鯖、小肌等々〆物はもう少し甘めの 米酢の舎利、貝類は赤酢の舎利、3つの舎利があるとより良いお […]