すし屋のひとり言
独断と偏見のみる貝論

みる貝の旬が過ぎました。 今年はいつになく美味しいみる貝がお手頃価格で求める事ができ頻度多くケースに並べる事ができました。 お客様にお勧めしているうちに気がついたのです。いつの間にかみる貝の地位を白みる貝が奪っていたので […]

続きを読む